De la cereza a la taza
La paciencia es la receta
Cada paso es deliberado. Así es exactamente cómo cobra vida tu bolsa de café.
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public Paso 01 — Origen 01
public Origen
Viajamos para encontrar caficultores que se preocupan. Cada lote es trazable, de temporada y comprado a un precio justo: sin atajos, sin intermediarios.
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local_fire_department Paso 02 — Tueste 02
local_fire_department Tueste
Tueste en microlotes en un tostador de tambor clásico. Buscamos claridad, no quemado, perfilando cada origen para resaltar su carácter.
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hourglass_top Paso 03 — Reposo 03
hourglass_top Reposo
El grano reposa de 7 a 10 días para desgasificarse. Aquí la paciencia es la diferencia entre un café plano y una taza que de verdad canta.
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local_cafe Paso 04 — Preparación 04
local_cafe Preparación
Filtrado, espresso o inmersión: afinamos recetas para que tu taza en casa sepa como en la cafetería. Ritual lento, gran recompensa.
Prepáralo en casa
Tres recetas, perfectamente ajustadas
Elige un método y sigue los pasos: café de cafetería en tu cocina.
Ratio 15 g : 250 ml
Tiempo 2:45 min
- 1 Enjuaga el filtro y precalienta el dripper.
- 2 Humedece con 50 g de agua a 94 °C durante 30 s.
- 3 Vierte en espirales lentas hasta los 250 g totales.
- 4 Deja que filtre: apunta a un total de 2:45.