Da cereja à xícara
A paciência é a receita
Cada passo é deliberado. Veja exatamente como seu pacote de café ganha vida.
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public Passo 01 — Origem 01
public Origem
Viajamos para encontrar produtores que se importam. Cada lote é rastreável, sazonal e comprado a um preço justo — sem atalhos, sem intermediários.
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local_fire_department Passo 02 — Torra 02
local_fire_department Torra
Torra em microlotes num torrador de tambor clássico. Buscamos clareza, não queima, perfilando cada origem para destacar seu caráter.
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hourglass_top Passo 03 — Descanso 03
hourglass_top Descanso
O grão descansa de 7 a 10 dias para desgaseificar. Aqui a paciência é a diferença entre um café sem graça e uma xícara que realmente canta.
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local_cafe Passo 04 — Preparo 04
local_cafe Preparo
Coado, espresso ou imersão — ajustamos receitas para que sua xícara em casa tenha gosto de cafeteria. Ritual lento, grande recompensa.
Prepare em casa
Três receitas, bem ajustadas
Escolha um método e siga os passos — café de cafeteria na sua cozinha.
Proporção 15 g : 250 ml
Tempo 2:45 min
- 1 Enxágue o filtro e pré-aqueça o dripper.
- 2 Faça o bloom com 50 g de água a 94 °C por 30 s.
- 3 Despeje em espirais lentas até 250 g no total.
- 4 Deixe filtrar — mire em 2:45 no total.