La patience est la recette
Chaque étape est réfléchie. Voici exactement comment votre sachet de café prend vie.
public Origine
Nous voyageons pour trouver des producteurs engagés. Chaque lot est traçable, de saison et acheté à un prix juste — sans raccourcis ni intermédiaires.
local_fire_department Torréfaction
Torréfaction en petits lots sur un torréfacteur à tambour d'époque. Nous cherchons la clarté, pas le brûlé, en profilant chaque origine pour révéler son caractère.
hourglass_top Repos
Les grains reposent 7 à 10 jours pour dégazer. Ici, la patience fait la différence entre un café plat et une tasse qui chante vraiment.
local_cafe Infusion
Filtre, espresso ou immersion — nous calibrons les recettes pour que votre tasse à la maison ait le goût du café. Rituel lent, grande récompense.
Trois recettes, parfaitement réglées
Choisissez une méthode et suivez le guide — un café de boutique, dans votre cuisine.
- 1 Rincez le filtre et préchauffez votre dripper.
- 2 Faites infuser avec 50 g d'eau à 94 °C pendant 30 s.
- 3 Versez en spirales lentes jusqu'à 250 g au total.
- 4 Laissez s'écouler — visez 2:45 au total.